Dieta niskowęglowodanowa polega na zmniejszeniu ilości węglowodanów w diecie, co sprzyja spalaniu tłuszczu i redukcji wagi. Stabilizuje poziom cukru we krwi, zapewniając stały poziom energii i zmniejszając uczucie głodu. Może poprawić zdrowie metaboliczne i stanowić krok w stronę diety ketogenicznej.